Un Gaspacho bourré de vitamines

Le Gaspacho est une recette facile bourrée de vitamines. Il se déguste froid, alors profitez-en avant le mauvais temps !

Ingrédients :
500 g de tomate
1 poivron rouge
3/4 concombre
1/2 gousse d’ail
2 à 3 feuilles de basilic
1 à 2 CS d’huile d’olive
4 CS de vinaigre de xeres
Sel, poivre

Préparation :
Laver les tomates. Les monder (peler) si vous le souhaitez puis les couper en deux ou en quatre.
Éplucher le concombre et l’épépiner.
Laver et épépiner le poivron.
Éplucher et émincer la gousse d’ail.

Mettre l’ensemble des ingrédients dans un blender ou un mixeur.
Mixer le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
En fonction de la texture souhaitée, vous pouvez passer le gaspacho au chinois.
Servir aussitôt!