Par Ty Bollinger
La carence en iode a atteint des proportions épidémiques dans le monde entier au cours des 10 à 20 dernières années. Comment est-ce arrivé? Plus important encore, comment une carence en iode affecte-t-elle votre santé et celle de votre famille ?
L’hypothyroïdie est la conséquence la plus courante d’un faible taux d’iode. Cependant, de faibles niveaux de ce minéral essentiel peuvent préparer le terrain pour une foule d’autres problèmes de santé. Lisez la suite pour découvrir des informations importantes sur la carence en iode que même de nombreux médecins de famille ne connaissent pas.
L’Organisation mondiale de la santé estime qu’environ deux milliards de personnes dans le monde souffrent d’une carence en iode.
Aux États-Unis, cependant, la position « officielle » concernant l’iode peut prêter à confusion.
Les Centers for Disease Control (CDC) des États-Unis déclarent que « les troubles dus à une carence en iode (IDD) tels que le goitre, le crétinisme, la mortinatalité, l’avortement spontané et le retard du développement physique et intellectuel ont été pratiquement éliminés par l’iodation du sel ».
Un consommateur qui lit ce qui précède peut penser que la carence en iode en Amérique appartient au passé. En fait, des déclarations similaires peuvent vous avoir amené à écarter la carence en iode comme un facteur de ce qui pourrait se passer avec votre santé . Cela n’aide pas non plus que la plupart des médecins conventionnels ne réfléchissent pas à la carence en iode.
La carence en iode est un problème de santé majeur
Être en bonne santé dans un monde de confusion vous oblige à regarder au-delà de la rhétorique. Lorsque vous le ferez, vous verrez une image entièrement différente de l’état de la carence en iode en Amérique et de la façon dont cela peut vous affecter.
Tout d’abord, considérons l’« apport journalier recommandé » (AJR) pour l’iode établi par les National Institutes of Medicine des États-Unis. Comme les recommandations actuelles pour les vitamines C et D, la « dose » d’iode a été établie dans les années 1940 pour éviter les conséquences les plus graves d’une carence . Le RDA pour la vitamine C, par exemple, a été créé pour la prévention du scorbut.
Dans le même ordre d’idées, la RDA adulte standard pour l’iode est aujourd’hui de 150 µg/jour (microgrammes par jour), 220 µg/jour pour les femmes enceintes et 290 µg/jour pour les femmes allaitantes. Ceci a été établi il y a plus de 75 ans pour la prévention des goitres et des complications graves pendant la grossesse.
Pour la plupart, les études basées sur la RDA concluent que la carence en iode aux États-Unis est un « problème résolu ». Cependant, un nombre croissant de voix sortant des sentiers battus de la médecine conventionnelle affirment que la carence en iode « subclinique » a atteint des proportions épidémiques .
Le plus grand indice quant à la réalité de la carence en iode aux États-Unis peut être vu dans une série d’enquêtes menées par le CDC lui-même depuis les années 1960. Les enquêtes nationales sur la santé et la nutrition sont conçues pour suivre la santé globale des enfants et des adultes américains.
Une comparaison rapide entre NHAHES I (1971-1974) et NHANES III (1988-1994) montre que la concentration moyenne d’iode dans l’urine des Américains a diminué d’un énorme 50 % .
Dans le même temps, les niveaux d’iode inférieurs à 5 µg/dL (microgrammes par décilitre) ont plus que quadruplé. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a établi une concentration moyenne d’iode dans les urines qui devrait dépasser 10 µg/dL) pour la santé globale.
Il n’y a eu aucun changement dans les niveaux d’iode entre la NHANES III et la NHANES IV (2001-2002). Le problème persiste et les conséquences pour la santé sont stupéfiantes.
Le sel de table n’est pas une option viable pour l’iode
Il y a des raisons spécifiques pour lesquelles les niveaux d’iode aux États-Unis et dans d’autres parties du monde ont tellement diminué depuis les années 1970. Une charge toxique croissante, ainsi que des politiques dommageables du gouvernement et des fabricants, sont en grande partie à blâmer.
Jetons un coup d’œil au sel. Dans les années 1920, le gouvernement américain a répondu à un nombre élevé de goitres (gonflement du cou à cause d’une hypertrophie de la thyroïde) dans le Haut-Midwest américain en émettant un mandat de santé.
Depuis 1924, l’iode est inclus dans l’approvisionnement en sel commercial. À ce jour, le sel de table est la principale source d’iode pour la plupart des Américains et la majorité du monde non asiatique.
Cependant, deux choses se sont produites à partir des années 1970 qui ont conduit à une baisse de l’absorption de sel commercial.
Tout d’abord, les consommateurs ont commencé en masse à réagir aux avertissements de santé allopathiques concernant le lien entre le sodium et l’hypertension artérielle en réduisant considérablement leur consommation de sel.
Deuxièmement, les personnes soucieuses de leur santé ont commencé à éviter les sources commerciales de sel en raison des toxines utilisées pour le produire.
En effet, contrairement aux années 1920, le sel de table d’aujourd’hui est en fait du chlorure de sodium blanchi auquel sont ajoutés d’ autres halogénures nocifs tels que le fluorure de bicarbonate de sodium. La plupart des experts en santé holistique recommandent d’éviter complètement le sel commercial et d’opter plutôt pour le sel de mer ou le sel rose de l’Himalaya.
Les toxines causent des problèmes d’absorption d’iode
Les années 1970 ont également vu une augmentation des produits chimiques toxiques, qui bloquent l’absorption d’iode. Cela a malheureusement eu un impact négatif sur les niveaux d’iode dans l’ensemble.
Le fluorure, le chlore et le bromure sont des produits chimiques nocifs pour la santé qui partagent la catégorie des halogénures avec l’iode. En tant que tels, ils sont capables d’imiter l’iode dans le corps, voire de le remplacer dans les sites récepteurs de l’iode . Au cours des années 1970, les fabricants de pain américains ont également remplacé l’iode par du bromure comme adoucisseur de pâte pour leurs produits.
Le bromure est particulièrement dangereux car il a la capacité de remplacer l’iode dans la thyroïde. Des études ont montré que lorsque les niveaux d’iode sont faibles, le bromure peut induire une hypothyroïdie. Cela inclut la capacité altérée de synthétiser les hormones thyroïdiennes.
D’autres études indiquent que des quantités excessives de bromure peuvent conduire directement à des goitres, ainsi qu’à une diminution de l’iode dans les glandes mammaires et à une augmentation de l’excrétion d’iode par les reins. En plus des produits de boulangerie commerciaux, le bromure peut également être trouvé dans la peinture, les intérieurs de voitures neuves et les produits de nettoyage de piscine.
Le fluorure présent dans l’eau du robinet et les produits dentaires est un autre produit chimique qui bloque l’iode dans le corps . De plus, un produit chimique contenant du chlore appelé perchlorate , un ingrédient du carburéacteur, peut également conduire à des niveaux d’iode dangereusement bas.
Une étude de 2005 réalisée à la Texas Tech University a révélé que le nourrisson moyen allaité consomme deux fois le niveau quotidien maximal recommandé de perchlorate, tel qu’établi par la National Academy of Sciences.
Symptômes courants de carence en iode
Comment savoir si votre taux d’iode est trop bas?
Regardez cette liste de symptômes courants de carence en iode et voyez si certains s’appliquent à vous :
- Gonflement ou douleur persistante dans le cou et la gorge
- Prise de poids inexpliquée
- Fatigue
- Douleur musculaire
- « Brouillard cérébral »
- Perte de mémoire
- Troubles de l’humeur, tels que l’anxiété ou la dépression
- Formations de kystes dans les ovaires
- Fibromes utérins
- Complications dans la prostate
- Perte de cheveux
- Peau sèche
- Fluctuations de la fréquence cardiaque
- Avoir plus froid que d’habitude
- Maladie fibrokystique du sein
- Problèmes gastriques, tels que la colite
- Conditions auto-immunes
- Cancers de la thyroïde, du sein, de la prostate et autres cancers liés au système reproducteur
Certains de ces symptômes peuvent vous sembler familiers, car ils sont également révélateurs d’une fonction thyroïdienne faible, également connue sous le nom d’ hypothyroïdie . C’est parce que l’iode est littéralement la « nourriture » pour la thyroïde. Les hormones clés créées dans la thyroïde, telles que la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3), ne peuvent pas être créées sans elle.
D’autres symptômes peuvent surprendre. Par exemple, saviez-vous qu’en plus d’être utilisé dans la thyroïde, l’iode est également logé et utilisé dans les glandes salivaires, le tissu mammaire, la muqueuse gastrique, les ovaires et le plexus choroïde, le groupe de cellules du cerveau responsable de la création liquide cérébro-spinal?
L’iode joue un rôle dans toutes les fonctions du corps, et lorsque vous êtes déficient, il affecte tous les organes.
Selon les statistiques du National Cancer Institute, les taux de cancer de la thyroïde ont augmenté de 3,8 % chaque année au cours des 10 dernières années . Les taux de cancers du sein, de l’utérus, de la prostate et du système digestif ont également augmenté.
Enfin, d’autres affections éventuellement liées à une carence en iode, telles que les maladies auto-immunes et les affections du système gastrique, continuent d’affecter presque tout le monde. Leur augmentation a commencé à peu près au même moment où les niveaux d’iode ont commencé à diminuer dans l’ensemble des États-Unis.
Coïncidence? Probablement pas.
Comment augmenter vos niveaux d’iode : 4 manières
La connaissance est le pouvoir. Maintenant que vous connaissez les faits sur la carence en iode et ses causes, vous devez également savoir qu’il existe de nombreuses choses que vous pouvez faire pour vous assurer d’avoir des quantités suffisantes dans votre corps.
Voici 4 conseils rapides que vous pouvez commencer dès aujourd’hui pour vous assurer de ne pas manquer d’iode :
#1. Testez vos niveaux d’iode
Vous pouvez le faire vous-même par un test cutané ou par un test de charge en iode. Pendant que vous y êtes, faites également tester vos niveaux de fluorure et de bromure !
#2. Éliminez les toxines
Cela implique de stimuler votre fonction hépatique et rénale ainsi que de prendre des mesures pour vous débarrasser du bromure, du fluorure et du chlore dans le corps. Le chardon-Marie est une plante détoxifiante douce mais puissante qui renforce à la fois le foie et le système immunitaire.
#3. Réduire l’exposition aux halogénures nocifs
Choisissez de l’eau filtrée sans fluor. Ne pas utiliser de dentifrices et de produits dentaires au fluor. Limitez votre exposition au chlore et au bromure dans les piscines. Choisissez des sources biologiques pour le pain la prochaine fois que vous magasinez. Il existe des dizaines de mesures que vous pouvez prendre pour limiter votre exposition aux halogénures nocifs. Choisissez-en un chaque semaine et respectez-le !
#4. Augmenter la consommation d’iode de qualité
Vous pouvez commencer par votre assiette. Certains aliments riches en iode comprennent le poisson et les fruits de mer de qualité, les algues et le varech, les canneberges, les fraises et les légumes verts à feuilles.
La carence en iode a atteint des proportions épidémiques dans le monde entier… et peut entraîner une prise de poids inexpliquée, de la fatigue, un « brouillard cérébral » et bien plus encore. Si l’un des symptômes énumérés ci-dessus s’applique à vous, assurez-vous de parler à un professionnel de la santé pour voir si la supplémentation en iode peut vous convenir.
Publié à l’origine dans The Truth About Cancer.
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