Schaleth. Le gâteau aux pommes sans gluten

Une très ancienne recette recette juive composée de pommes, d’oeufs, de sucre et de vanille.

Ce dessert léger sans pâte, sans farine et sans gluten fera le délice de votre régime diététique. Cuit longuement et arrosé de beurre tout au long de sa cuisson. Il se déguste chaud.

Ingrédients:
8 pommes
5 oeufs
8 cuillère à s de sucre
vanille

Préparation:
Epluchez les pommes, ôtez les pépins, coupez en rondelles minces.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec du sucre, les graines de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez cette préparation avec les pommes, puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige.
Versez dans un moule graissé.
Faites cuire 4 h à 100°C.

Mouillez le régulièrement sommairement pendant la cuisson, puis ajoutez toutes les 30 min une cuillère à café de beurre sur le pourtour du moule.