Cuisine

Sardines marinées au pastis

Une super recette de sardines grillées que j’ai connue à la Rochelle. les meilleures sardines que vous aurez mangées !

Ingrédients :
1,5kg Grosses sardines
1Citron
3 cuil. à s Pastis
3 gousses Ail
4 cuil. à s Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :
Videz, rincez et essuyez les sardines.
Mettez-les côte à côte dans un plat.
Parsemez du zeste râpé du citron et des gousses d’ail hachées.
Arrosez du jus de citron, de pastis et d’huile d’olive.
Laissez macérer 30 min en retournant les sardines 2 fois pour qu’elles soient bien imprégnées.


Égouttez avant de les faire griller 4 min par face en les arrosant 2 fois de leur marinade en cours de cuisson.
Salez, poivrez et servez immédiatement.


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