Cuisine

Recette de Falafel 100% vegan

La recette du Falafel facile à faire et 100% vegan

Préparation:
Prenez 2 tasses de pois chiches séchés (400 g)
Couvrez-les d’eau
Laissez tremper toute la nuit
Laver et filtrer

Ingrédients:
Un demi-bouquet de coriandre
Un tiers d’un bouquet de persil
3-5 gousses d’ail un oignon


Sur les pois chiches lavés et égouttés
1 cuillère à café et 14 de sel
Une cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 quart de cuillère à café de Poivre noir
2 cuillères à café de bicarbonate de soude

Travailler jusqu’à consistance lisse mais friable
4 cuillères à soupe de chapelure (30 g)
Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés
Couvrez-les
Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure


Cuisson:
Rouler en boules (1 pouce)
Chauffez l’huile à une température de 180 C. 360 degrés Fahrenheit
Faites-le frire en petits lots
Faites-le frire environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant
Transférez-les sur une serviette en papier
Répéter
Servez-les dans du pain baladi ou pain pita
Ajoutez la sauce tahina

Un peu de salade et pourquoi pas un piment au vinaigre.


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