Petits croquants de chèvre miel à la plancha

Ces petits croquants à la plancha sont parfaits pour sortir des entrées traditionnelles. Le chèvre, le miel et les figues se marient à merveille.

Ingrédients:
4 fromages de chèvre demi-secs épais
8 belles figues
1 œuf
30 g de farine
40 g de chapelure
2 cuillères à soupe de miel liquide
Sel, poivre, huile d’olive et thym frais

Préparation:
Coupez les fromages de chèvre en deux dans le sens de la longueur.
Pour les panez, passez-les ensuite dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Mettez-les au congélateur pendant 30 minutes.

Faites chauffer le miel avec un peu de thym.
Coupez les figues en deux et badigeonnez la face coupée avec ce miel chauffé.
Mettez les figues au frais jusqu’au moment de la cuisson.

Déposez vos fromages sur la plancha bien chaude et faites-les dorer pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson
Ajoutez ensuite les figues et faites-les dorer pendant 2 minutes.
Répartissez le tout dans les assiettes et versez un filet de miel sur les figues.

Servez et dégustez !