Mousse de patate douce à l’Anisette

Un petit air de La Réunion et de l’Océan indien, avec ce dessert savoureux.

Facile à faire.

Ingrédient:
1 kg de patates douces blanches
1/2 litre de lait
200 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 verre à liqueur d’anisette

Préparation:
Épluchez les patates douces et coupez-les en petits morceaux.
Faites les cuire dans le lait.
Elles sont cuites quand le lait s’est évaporé.

Dans un saladier:
Mettez les patates, l’anisette, le sucre et le beurre fondu.
Remuez, puis passez le tout au mixer pour obtenir une purée très fine.
Mettez la préparation dans un moule en couronne ou à cake.
Placez le moule au congélateur toute une nuit.

Sortez-le 3 heures avant le repas et démoulez sur le plat de service.
Coupez des tranches fines nappées de chocolat fondu ou de coulis de fraise ou de framboise.

Note:
Vous pouvez remplacez par des patates douces oranges. La patate douce blanche est considérée comme plus sucrée que la patate douce orange. Contrairement à la patate douce blanche, la patate douce orange a une texture plus dure et solide. Ajustez votre recette en fonction de ces données.