Cuisine

Mchawcha Galette Kabyle

Mchawcha est une sorte de galette aux oeufs et farine qu’on arrose de miel parfumé à la fleur d’oranger.

On la prépare aussi à l’heure du goûter accompagné d’un bon thé à la menthe, mais on peut aussi la déguster au petit déjeuner.

Ingrédients:
6 oeufs
6 c-a-soupe bombées de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 petit verre a thé d’huile neutre
miel et fleur d’oranger



Préparation:
Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle et chauffer un peu d’huile dans une autre casserole.
Verser l’omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
Verser sur l’omelette l’huile qu’on a fait chauffer dans la casserole. (par cuillère à soupe )
La galette va gonfler.
Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d’une assiette.
Continuer la cuisson en découpant la galette.
Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d’oranger qu’on aura préalablement chauffé.


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