Lasagne de courgettes aux fruits de mer pour maigrir sans se priver - Les Hathor

Recette minceur : 280 calories. Couper les courgettes en très fines tranches.

Ingrédients
4 courgettes, en fines tranches
2 c. à s d’huile d’olive
1/4 bulbe de fenouil, en dés
1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1/2 oignon rouge, en dés
3 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à c de graines de fenouil entières
2 c. à c d’origan séché
6 c. à s de vin blanc sec
2 c. à s de concentré de tomates
375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomate ou de sauce tomate maison
300 g (10 oz) de fruits de mer frais variés (crevettes, pétoncles, moules, etc.)
170 g (2/3 tasse) de ricotta 5 % M.G.
120 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étaler les tranches de courgettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner de 1 c. à soupe d’huile.
Cuire au centre du four pendant 5 à 6 minutes.

Entre-temps, dans une casserole, à feu moyen
Chauffer 1 c. à soupe d’huile
Faire revenir le fenouil avec le poivron, l’oignon, l’ail, les graines de fenouil et l’origan pendant 3 à 4 minutes.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter la pâte et le coulis de tomate
Puis porter à ébullition
Incorporer les fruits de mer
Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.


Mettre une couche de courgettes au fond d’un plat de cuisson graissé de 23 x 23 cm (9 x 9 po) à hauts rebords.
Couvrir avec 1,25 cm (1/2 po) de sauce aux fruits de mer
Puis étaler la ricotta


Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Couvrir de fromage et cuire au centre du four pendant 14 à 15 minutes.


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