Gambas flambées au whisky

Voilà une recette qui épatera vos convives.

Ingrédients :
1 vingtaine de gambas crues (décongelées ou fraîches)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 cuil. à soupe de whisky
3 gousses d’ail
fleur de sel
piment d’Espelette

Préparation :
Pelez et émincez l’ail très finement.
Répartissez l’huile d’olive dans deux sauteuses
Faites chauffer à feu vif les lamelles d’ail.
Disposez les gambas par-dessus en une seule couche.
Assaisonnez-les.
Faites-les cuire 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient rouge écarlate.
Arrosez-les uniformément de whisky et flambez.
Secouez les sauteuses de manière à bien répartir les flammes.
Lorsque les flammes sont éteintes, retournez les gambas une dernière fois.