Crousti carottes pour petits gourmets

Une manière sympa de motiver les enfants à manger des carottes.

Ingrédients pour une vingtaine de bâtonnets:
400 g de carotte
50 g de farine ou fécule de maïs
45 g de chapelure
2 oeufs
4 cl d’huile végétale
Trempette ou Houmous

Préparation:
Éplucher et couper les carottes en bâtonnets de taille assez régulière.
Préparez 3 assiettes creuses contenant chacune la farine, la chapelure et les oeufs battus.
Trempez les carottes dans la farine puis les oeufs et enfin la chapelure.
Prenez soin de bien égoutter les carottes entre chaque passage dans un ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les passer une seconde fois dans les oeufs puis dans la chapelure pour réaliser une croûte plus homogène et régulière.

Réservez les carottes panées sur un petit plateau.
Faites chauffer un fond d’huile neutre dans une poêle. En parallèle, préchauffer le four à 180°C.
Une fois l’huile chaude, faites griller dans la poêle les bâtonnets, environ 30 sec par côtés. Ils doivent être bien dorés.

Si vos bâtonnets sont un peu épais, il vaut mieux les passer au four pour s’assurer de leur cuisson. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 min.

Servez avec une trempette ou du houmous.