Croissants au beurre fait à la maison - Les Hathor

Quoi de plus sympa que de proposer ses croissants au beurre “faits maison” à sa famille et à ses amis?

Ingrédients:
250 g farine non blanchie ou type 55
20 g sucre en poudre
5 g de sel fin
6 g de levure instantanée
10 g de miel
50 g de lait frais
125 g d’eau à 32 degrés C en hiver et 28 en été
25 g de beurre très très mou presque fondu
et
125 g de beurre à 20 degrés pour le tourage et 1 oeuf pour la dorure


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