Confiture de bananes au rhum

Comment se passer d’une bonne confiture maison au petit-déjeuner étalée sur des biscottes ou du pain frais? Cette confiture bananes/rhum vous surprendra.

Ingrédients:
3 kg de bananes
1 orange
1 citron non traité
1,5 kg de sucre
6 dl d’eau
2 c. à soupe de rhum

Préparation:
Pelez les bananes.
Pressez l’orange et le citron.
Filtrez les jus.

Mettez ceux-ci dans la bassine à confiture avec l’eau, le rhum et le sucre.
Mélangez. Faites bouillir 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles et versez-les dans le sirop.
Remuez de temps en temps.
Quand la confiture épaissit au bout de 15 minutes environ, écumez-la.
Si vous le souhaitez, mixez-la.

Versez la confiture dans des pots stérilisés puis fermez-les.
Laissez-les complètement refroidir avant la dégustation.