Beignets au beurre d’amande Paléo - Les Hathor

La dépendance à la fabrication de beignets est réelle. Il y a quelque chose de si satisfaisant à faire des beignets faits maison !

Ces beignets au beurre d’amande Paleo ont composés d’ingrédients délicieusement bons pour la santé.

Ingrédients:
⅓ tasse d’ huile de noix de coco, fondue et refroidie
2 cuillères à soupe de miel cru (le sirop d’érable ou l’agave fera l’affaire)
2 œufs à température ambiante
1 cuillère à café d’ extrait de vanille
3/4 tasse de beurre d’amande crémeux (vous pouvez sous votre beurre de noix préféré)
3 cuillères à soupe de farine de noix de coco
1 cuillère à café de levure chimique
Mélanges:
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Glaçage:
1/2 tasse de pépites de chocolat noir + 1/2 cuillère à soupe d’ huile de noix de coco
2 cuillères à soupe de beurre d’amande crémeux + 1 cuillère à café d’ huile de coco


Préparation:
Préchauffer le four à 350 degrés et graisser le moule à beignets avec de l’huile de noix de coco
Mélanger les ingrédients humides dans un bol moyen avec un ustensile de cuisine
Ajouter les ingrédients secs et mélanger avec une grande cuillère ou une spatule
Incorporer les pépites de chocolat noir et bien mélanger
Verser la pâte dans chaque moule à beignets et mettre au four
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes (vous pouvez également insérer un cure-dent et vous assurer qu’il ressort propre pour tester)
Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes puis retirer soigneusement chaque beignet

Faire fondre le reste du chocolat noir et de l’huile de noix de coco dans un bol ou un plat peu profond (j’ai passé au micro-ondes pendant 30 secondes)
Trempez ensuite chaque beignet pour le «glacer» et placez-le sur une planche à découper pour le déposer
Faites fondre le beurre d’amande crémeux et l’huile de coco comme vous l’avez fait pour le chocolat noir puis versez un filet sur chaque beignet


Laisser les beignets reposer sur une planche à découper pour se déposer et refroidir complètement pendant environ 15 minutes, puis déguster!


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